10分鐘上菜！讓人回味無窮的蕃茄雞蛋麵

2024-05-23

蕃茄雞蛋麵

簡單快速的美味湯麵，一鍋到底，10分鐘上菜，有豐富的蛋白質和維他命C，蕃茄和雞蛋的味道完美融合，口感柔軟順滑，讓人回味無窮。

食材

大蕃茄, 2顆

雞蛋, 2顆

青菜, 1株

細麵條, 2把

小洋蔥, 1顆

蔥, 2根

調味料
- 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
- 鹽, 1.5茶匙
- 醬油, 0.5湯匙

料理步驟

步驟 1：蕃茄青菜蔥洋蔥洗淨備用

步驟 2：鍋熱下些橄欖油，將蛋煎香

步驟 3：趁煎蛋時，把蕃茄去梗切大塊洋蔥切絲青菜切段蔥切蔥花

步驟 4：蛋煎到兩面上色，下蕃茄和洋蔥煎炒

步驟 5：煎到蕃茄切面糊化，加入2碗公量的熱水

步驟 6：放調味料調出味道

步驟 7：細乾麵先沖過水，然後放入滾水中，煮到麵熟

步驟 8：試湯頭調整，放入青菜和蔥花再煮滾即可。食用時可以自己再多加些肉燥或瓜仔肉增加口感。