日式簡易美食！大阪燒

2024-09-27

【影片】日式簡易食譜 - 大阪燒

大阪燒又稱為關西風御好燒，御好燒的意思為隨意把喜歡的東西烤來吃，其實是不太講究的東西。用這個食譜做基礎，配搭任何自己喜歡的東西，做出自己專屬的御好燒吧！

食材

高麗菜, 100 克

洋蔥, 30 克

中筋麵粉, 50 克

鰹魚素, 1/4 茶匙

鹽, 1/8 茶匙

雞蛋, 1 隻

水, 40 毫升

五花肉片, 3 片

大阪燒醬, 適量

日式蛋黃醬, 適量

海苔粉, 適量

柴魚片, 適量

料理步驟

步驟 1：把高麗菜切成 1 2 cm 邊長方塊。

步驟 2：把洋蔥切成小粒。

步驟 3：把中筋麵粉鰹魚素和鹽先以手動打蛋器拌勻並拌散粉粒。加入雞蛋和水，拌至順滑。

步驟 4：把高麗菜和洋蔥加入至步驟 3 中，拌勻成粉漿。

步驟 5：平底鍋中，以中大火燒熱油，調至中小火，加入粉漿弄成圓形，放上五花肉片，煎 4 分鐘。

步驟 6：把燒餅翻面，多煎 4 分鐘。

步驟 7：上碟，掃上大阪燒醬。

步驟 8：唧上日式蛋黃醬。

步驟 9：灑上海苔粉。

步驟 10：最後放上柴魚片即成。