寒舍集團旗下餐廳舉辦30場的「Barolo義大利酒王餐宴」，體驗超過800款義大利好酒

2023-09-13

多達30場的Barolo義大利酒王餐宴Grandi Vini dItalia By Xiaowen自10月3日起，將於寒舍集團旗下的台北喜來登寒舍艾美酒店裡的米其林一星餐廳請客樓安東廳與寒舍食譜等多家餐廳展開，與會的貴賓將有機會體驗超過800款義大利四大產區的酒王：Barolo雙酒后：Barbaresco和Brunello di Montalcino與產自西西里火山產區的Etna D.O.C等多款可口紅酒。

曾在19世紀作為義大利國王的御飲酒款，因而，被譽為義大利酒王與義大利酒后的Barolo D.O.C.G.以及 Barbaresco D.O.C.G.，因歐盟規定，需以義大利國王御用的Nebbiolo Grapes葡萄酒品種，分別陳釀至少36個月與26個月以上，且出自於義大利西北部Piemonte的11個村莊，包含從最北部的Verduno到中南邊的Monforte dAlba等地的300多家葡萄酒莊等繁瑣規定，進而推升了聲望價格，在國際間甚至有追趕上法國勃根地紅酒之姿。而根據各個酒莊的風土條件，更可將Barolo D.O.C.G.分為女性Female與男性male，及分別所代表的韻味是包含了黑醋栗櫻桃等果香，或是皮革橡木等強勁風味，便可知其層次與滋味的豐富多元。

今年已是寒舍集團舉辦Barolo義大利酒王餐宴的第二年，今年同樣由曾著有Etna Wine Library 西西里火山葡萄酒指南與Brunello Library 托斯卡尼義大利酒后：我的130瓶布雷諾紅酒評審指南等等書籍的專業酒評黃筱雯所挑選，並與歐盟農業認證D.O.C.G義大利美食教育中心CLUBalogue Academy 以及義大利酒王酒后官方公會等共同合作。

參與此餐酒會的貴賓將有機會在台北喜來登的請客樓，品嘗由許宏德主廚的生煎低溫無骨牛小排金沙蒜酥南非鮑燒酒龍蝦麻油飯黃金濃湯燉花膠與剁椒鮮露海鱸魚等菜色之餘，另佐上Gaja: Barolo DOCG, Sperss 2016或Elvio Cogno: Barolo Riserva DOCG, Ravera Vigna Elena 2013和Famiglia Anselma: Barolo Riserva DOCG, Adasi 2013等多款可口酒款。

而在台北喜來登安東廳則可一嘗澳洲M9紐約客台灣噶瑪蘭黑豚等佳餚，台北寒舍艾美酒店寒舍食譜則是端出大蔥白灼日本鹿兒島縣A5和牛XO醬百合蘆筍煎北海道干貝大北菇鮑汁吉品六頭湯鮑等美味中菜，另佐上Gaja: Barbaresco DOCG, Sori San Lorenzo 2016Sottimano：Barbaresco DOCG, Curr Poggio di Sotto: Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2015，與出自西西里火山葡萄酒產區的Frank Cornelissen: Terre Siciliane IGT, Magma，該產區受惠於西西里火山灰獨特土壤日夜溫差與高海拔的氣候環境孕育的百年葡萄欉，讓近十年的西西里火山葡萄酒價格，已然逼近義大利酒王酒后。

Barolo義大利酒王餐宴Grandi Vini dItalia By Xiaowen
台北喜來登請客樓：2023年10月3日至2023年11月2日，共10個場次。訂位專線：02-2321-1818
台北喜來登安東廳：2023年11月11日至2023年12月16日，共10個場次。訂位專線：02-2321-1818
台北寒舍艾美寒舍食譜：2023年12月22日至2024年1月20日，共10個場次。訂位專線：02-6622-8018