台中樂葵法式鐵板燒餐聯手法國Masion Benjamin Kuentz酒莊！舉辦「法饌威士忌餐酒宴」

2023-10-04

日前，聯合台中的Le Got樂葵法式鐵板燒餐廳與法國Masion Benjamin Kuentz酒莊康拓洋行等三方共同合作舉辦法饌威士忌餐酒宴，由Masion Benjamin Kuentz的酒莊主人所釀造的多款威士忌，與樂葵法式鐵板燒主廚譚禮欣Mickey Tan精心烹調的整套美味鐵板燒菜色，讓與會饕客共享一餐美妙的餐酒饗宴。

Le Got樂葵法式鐵板燒餐廳位居於台中市北屯區的新天地崇德旗艦店二樓，斥資新台幣3,000萬，在百坪的空間中，以圓拱門大理石等打造出奢華的法式風格，且規劃了2間分別可容納10個座位的半開放包廂，與1間多達16個座位的VIP包廂，受到不少商務高端消費客群青睞。而主廚譚禮欣則曾任職於台南遠東香格里拉王品集團等，擅長將法式醬汁與奢華食材的鐵板燒料理！

法國Masion Benjamin Kuentz酒莊的威士忌酒款則與巴黎多家米其林星級餐廳所使用，包含LArpegeGaya Maison PicGeorges Blanc等，甚至在巴黎麗池酒店Htel Ritz Paris裡的Ritz Bar酒吧都可品嘗到！而此一酒莊的酒款有其獨特性，主要出自酒莊主人Benjamin Kuentz以編輯者自居，擅長在生活中尋找靈感，讓其釀造方式獨樹一格，例如款DunVerre printanier，是他第一款所釀造的威士忌，以他所生長的家族是來自於靠近德國的法國東部，特別熱愛將新鮮蔬果食材香料入菜的飲食習慣，因此，不同於一般威士忌的厚重，此一酒體品嘗起來韻含梨子果香，且尾韻帶木質調辛香料等氣息，讓人感受滑順清爽。

而此一法饌威士忌餐酒宴，由Le Got樂葵法式鐵板燒餐廳主廚Mickey Tan創作出多達10道佳餚，為讓饕客在與法國Masion Benjamin Kuentz酒莊的威士忌酒款相佐時，可感受更佳的滋味，因此，特別強調重口味的醬汁與烹調方式，讓菜色不同於一般餐期的呈現，例如，一道香蒜活鮑魚佐鮮魚原汁，不只可品嘗Q彈鮑魚與濃郁蒜味，在與一款帶有花香穀物香的Vegetal Musette威士忌搭餐時，更可感受到餐酒間的豐富層次滋味，讓人印象深刻！