臺灣米其林指南 2024近日公布完整名單，星級餐廳方面，共有49家獲得一二與三星的餐廳，且其中，有10家餐廳是首度獲得一星肯定，包含了MINIMALLAtelier par YaoSensA元紀Circum-盈科NOBUOWok by OBOND與雋。
其餘，共有41家與去年維持同樣一星評等，包含A CutAd Astra斑泊de nuit富錦樹臺菜香檳 (松山) 金蓬萊遵古臺菜Impromptu by Paul LeeINITA謙安和吉兆割烹壽司明福臺菜海產米香 山海樓黎廳1930x高山英紀 欣葉鐘菜明壽司鮨隆壽司芳TT請客樓天香樓雅閣 彧割烹ZEA鹽之華Forchetta文公館俺達的肉屋(Sur-) 澀 Haili與承。
而二星及三星也與無異，其中米其林二星為侯布雄logy渥達尼斯磨坊牡丹與RAW，維持三星的餐廳則包括JL Studio頤宮與態芮。
而為推廣永續和環保趨勢，今年也針對友善環境的餐廳給予綠星殊榮，且共有6家餐廳入選，包含EMBERS好嶼小小樹食 大安路山海樓陽明春天士林，以及Thomas Chien。
最後，同時給予優秀的餐飲人員給予獎勵，其中獲得米其林指南服務大獎的是米其林一星餐廳斑泊的許縕珊米其林指南侍酒師大獎則頒給米其林一星餐廳元紀的曾雅惠，卉寓的陳莛諭則拿下米其林指南年輕主廚大獎。
值得一提的是，去年名列米其林一星與二星的教父牛排HoltLongtail鮨野村與Libert，則因歇業與表現未達評審標準等原因，而慘遭掉星。
米其林三星餐廳列表：
米其林二星餐廳列表：
米其林一星餐廳列表：
米其林綠星餐廳列表：
The post 臺灣米其林指南 2024完整名單公布！共49家餐廳摘星，另有5家餐廳慘遭掉星 first appeared on 極致假期.