迎接涼爽秋季！樂葵法式鐵板燒推出全新菜單

2024-09-05

樂葵法式鐵板燒台北微風南山店的內部空間。

新天地集團旗下的Le Got樂葵法式鐵板燒餐廳，在迎接舒爽的秋天之際，集結台北微風南山店台中崇德店與龍富店等多家據點，以比目魚烏魚子豆類南瓜和秋栗等多種象徵秋日風味的食材，融合多種特調醬汁，推出包含北海道干貝金沙南瓜湯豆酥比目魚佐味噌豆乳醬烏魚子凱薩沙拉加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬與金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒等五道新菜的全新秋季菜單。

首先，一道北海道干貝金沙南瓜湯，以蛤蜊雞骨等熬製湯底，再加炙燒干貝南瓜慕斯與杏仁片，營造出濃郁的湯頭與口感而以格陵蘭大比目魚為食材的豆酥比目魚佐味噌豆乳醬，另佐上味噌豆奶醬汁，不只感受細嫩的魚肉口感，且帶有香醇的鹹香滋味。

而為增加蔬食的份量，本季特別加入一道口感舒爽的烏魚子凱薩沙拉，不只加入多種富含纖維質的蔬菜，另以鹹香的烏魚子與帕達諾起司相佐，增加豐富的滋味層次至於主菜，則是以加勒比海龍蝦製作出加勒比海龍蝦番茄紅咖哩奶油醬，加入南洋紅咖哩海苔粉等，在感受鮮美Q彈的龍蝦肉之餘，更增添辛香滋味。

而餐後一道金秋栗蒙布朗火焰蘭姆酒，則是經典法式甜點蒙布朗的創意版，佐上蘭姆酒炙燒後的蜜漬栗子，讓人感受甜美濃郁。