福容大飯店首推西式年菜！推升業績至多3成

2024-12-05

今年首次推出包含布根地紅酒燉牛頰美式碳烤豬肋排與義式香料烤全雞的的西式年菜。

在全台有多達18間據點的福容大飯店，在迎接新春來臨之際，集結旗下台北一館台北二館淡水漁碼店桃園機捷 A8 店與花蓮店等多家據點，共同推出一系列常溫年菜與伴手禮，另也首次推出包含布根地紅酒燉牛頰美式碳烤豬肋排與義式香料烤全雞等佳餚的西式外帶年菜。

福容大飯店廚藝總監阿基師中與旗下據點多位廚師出席年菜記者會。

福容大飯店餐飲營運部吳威德副總表示:福容首次推出西式年菜外帶，滿足對年菜有不同需求的客人，為春節帶來不同的新體驗，各店的訂單持續攀升中，預期較往年增加 2至3 成的業績。

可供單點的一品鮑魚佛跳牆。

而在豐盛年菜選擇中，福容台北一館吉祥鴻運套餐，由榮獲2024中華美食文化國際高峰論壇暨亞太餐飲金獎大賞十大名廚團隊行政主廚主廚蔡長庚與主廚鄭昌黎聯手打造，內含花雕慢火豬肋骨紙包酸菜金湯魚花膠螺鮑燉土雞與竹葉瑤柱蓮香粽等多種菜色，另還可單點選擇醬皇白玉燴吉品鮑行運吉品鮑富貴金蹄與一品鮑魚佛跳牆等富含年味的美味菜色。

福容桃園店推出的年菜鳳凰元寶酥。

另外其他據點，包含福容台北二館則推出以六年良蔘雪蛤山藥紅棗當歸等中藥材入菜，深具養生概念而福容桃園機捷 A8 店則主推醬皇白玉燴吉品鮑，以來自日本的吉品鮑入菜，用料奢華今年甫開幕的嘉義福容voco酒店，則推出一道行運吉品鮑富貴金蹄，可品嘗到膠質豐富的黑豬蹄膀，而加入酒釀元素的酒釀麻油雞米糕則是福容淡水漁碼店在年節大作福容福隆店則是一道手作秘汁六兩金嚴選上等豬肉秘汁醃製，鮮嫩多汁，且酸甜鹹香由福容花蓮店推出的卡門雙醬小犢牛，則是製作工序長，以低溫烘烤三小時，另佐上特製醬汁，讓人感受多汁美味最後，福容桃園店則推出一道鳳凰元寶酥，口感香酥。