風間餐飲集團旗下的緋花，自2023年開幕以來，重現了四川重慶的道地牛油火鍋，而受到台中當地食客推崇，甚至在Google 獲得4.6 的高評價，而即日起全面更新菜單，推出了豚韻十里雙玥與雲牪等三款雙人套餐，另可與牛油火鍋與新推出的古早味魷魚蒜鍋鹽麴麻油雞鍋等兩種湯頭搭配成鴛鴦鍋，讓消費者有更多元的選擇。
風間餐飲集團總經理吳信彥談及，之所以創店是過往在大陸工作時，在當地品嘗過不少川式美食，因而決定四川重慶牛油火鍋結合肉品的專長，進而成立緋花。
而為重現重慶火鍋的道地風味，緋花以花椒大茴香等十幾種辛香料與大量牛油炒製，呈現出富含麻辣的鍋底，且不落俗套地特製了一組黑色方形鴛鴦鍋，不只讓牛油火鍋，可與蕈菇鍋番茄鍋胡椒豬肚雞肉鍋古早味魷魚蒜鍋與鹽麴麻油雞肉鍋等，搭配成鴛鴦鍋，另特別設置一格可作為涮鍋過水的，或是加熱烏龍麵的熱水區，頗具創新概念。
近期，緋花則推出豚韻十里雙玥與雲牪三款全新套餐，不只可品嘗日本 A5 和牛鞍下美國 Prime 去骨牛小排美國牛五花純種盤克夏黑豚桐德黑豚豬五花及豬梅花等多種肉品，另可與兩款新推出古早味魷 魚蒜鍋鹽麴麻油雞鍋兩種湯頭與重慶牛油鍋搭配成鴛鴦鍋。
除此，還可一享開胃小品鮮蔬拼盤鮮菇拼盤主食手工鍋料緋花招牌菜甜點飲料及開局限定緋花小品等豐富菜色，其中的三款開胃小品，可品嘗到酸甜鹿谷茶梅或涼拌雲耳小吊梨湯與香酸辣涼粉等，而餐後，在緋花小品中的糖葫蘆拔絲地瓜紅糖糍粑或是黑糖冰粉等甜點，則是重辣鍋物後的清涼選擇。
緋花
台中市西屯區河南路三段 120 號 B1
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