欣葉國際餐飲旗下的欣葉日本料理，在迎接春季來臨之際，自即日起至5月底止，以春海幸祭為題，並以產自台灣的櫻花蝦等多種當季食材入菜，推出了16 道新菜，包含鮮櫻花蝦藕香文字燒櫻花鮮蝦玉子燒等，讓喜愛清爽日料與吃到飽的饕客有更多元的選擇。
春海幸祭的16道新菜，包含以台灣櫻花蝦入菜的新鮮櫻花蝦與櫻花蝦玉子燒，其中的櫻花蝦玉子燒，在開放式廚房現場製作，可品嘗兼具蛋香與鮮美的滋味櫻花蝦藕香文字燒則是以蓮藕取代澱粉糊，品嘗時，更能感受爽脆口感而另一道同樣可品嘗鮮美滋味的菜色，則是本季加碼推出的天使紅蝦明太子炙燒握壽司，不只有鮮美的天使紅蝦，另佐上炙燒後的濃郁明太子醬，更顯香氣。
而春季盛產的蔬菜更顯鮮嫩，香椿野菜扇貝冷製繽紛小章魚山葵漬翠綠芥子盛合等菜色，都是能品嘗多種蔬菜入菜的鮮甜滋味而靈感來自日本傳統漁夫料理的野生海菜吻仔魚磯汁煮，則是選用澎湖野生海菜與新鮮吻仔魚細火慢煮，滋味鮮美，口感滑嫩。
欣葉日本料理的烤炸物向來受到消費者青睞，本季新菜首推現流小卷鐵人秘醬燒，選用每日漁港直送的新鮮小卷，另以日本料理鐵人大田忠道Tadamichi Ohta 親授技法秘傳醬料入菜，再以炙燒方式，使得表層微焦酥香，肉質則鮮嫩彈牙奶香起士扇貝燒則可品嘗肥美扇貝與奶香白醬起司共同焗烤後的濃郁滋味五色米果魷魚揚則以特製麵衣酥炸後，呈現酥嫩滋味，品嘗起來十分療癒。
而畢業即將來臨，欣葉日本料理的謝師宴優惠專案，自2025年4月21日至2025年6月30日開始推出，可享平日任一餐期 15 人訂位即 2 人免費30 人訂位 4 人免費，人數可累加，且2025年4月15日前預訂成功，當日用餐再獲贈欣葉日本料理晚餐餐券乙張，活動詳情可見官網。
欣葉日本料理
www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Index.aspx?BrandId=4
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