「如果想要喝當地原產的好咖啡，你們可以到鎮上的Jesus Martin cafe，在那裡你可以喝到小鎮上最好的咖啡……」
聽到這句話，我耳朵尖了起來。
我們在哥倫比亞的咖啡小鎮Salento，剛剛才結束Ocaso咖啡農場的參觀行程，眼前的嚮導Adrien帶我們從咖啡的基礎知識說起，到如何分辨咖啡樹，採集咖啡豆，再到去殼，水洗，烘乾的製程，專業又風趣的解說之外，也聽得出他對自家咖啡豆品質的驕傲。
Ocaso農場也是有自己的咖啡館跟咖啡實驗室的，但從他口中第一個推薦的不是自家的咖啡館，而是鎮上的一間聽起來有點宗教意味的咖啡店。
這引起了我的好奇，Jesus Martin這個名字一瞬記在心裡，回Salento鎮上之後我一直想著要去這間咖啡館見識一下。
隔天，下雨的午後，我們循著地圖找到了這間咖啡店。店面極為低調，只在白色的外牆上掛了一面招牌，招牌上以藍色草寫寫了cafe Jesus Martin，原來我們早已經過了幾次還不知道，因為每次經過時都被對面高調的以色列餐廳吸引了目光。
雖然低調，但仔細一看其實頗為高雅，招牌上繪了紅色的、還未摘下的咖啡豆，招牌後方是藍白色調的窗檯與外牆。窗檯上有一位老人向路人伸出手，遞出一串鑰匙。仔細一看，這位老人原來是座銅像，銅像比咖啡店本身還要搶眼許多。
店裡不大，大約只有十個座位，沙發坐了一組客人。櫃台站了一個店員，是一個嚴肅的中年大叔，他穿著深藍色的圍裙，見我們進來沒有說一句話。我們找了位子坐下，他走過來遞上菜單，還是沒有說一句話。
才進來五分鐘，就已經處處感覺到這間店的用心。天花板的框架和外牆相同塗上天藍色，彷彿外牆的延伸。店內是大片的抽象塗鴨，天花板掛著一台腳踏車。
菜單上的背景是深藍色將晚的夜，夜空中閃爍著星星，和店內裝潢呼應一般，星空的邊緣也有一台腳踏車向天上騎去。
細看菜單上手沖咖啡的選擇有很多種，又是西班牙文，我們難以選擇，喚來店員大叔直接請他推薦Recomendado。 ... 【繼續閱讀】
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