我喜歡普羅旺斯的秋冬，甚至說是”享受”也不為過，雖然歐洲冬天一向難熬，但在普羅旺斯卻特別和煦，當巴黎正新聞快報下大雪的同時，南法仍是一片艷陽天。
一月，即使刮了幾天狂暴的密斯特拉風，真正冰冷刺骨的日子卻很少，雪只意思地下了三小時，冬天短到我才正準備開始習慣時，春天就來了，住過南法以後，對天氣標準就再也回不去(缺點是，只要陰天就會不自覺地抱怨天氣不好)，2019年暖冬，才二月中，南法的杏花就開了。
趕在二月底，冬天還沒正式結束之前，寫下這篇文章，想跟大家分享我今年在南法的秋冬日記 。
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教皇新堡品酒
當時序進入十一月，法國白天明顯變短，落葉蕭瑟，開始有入秋的感覺。
遊客散去，普羅旺斯鄉村又回復到往日平和，好像也只有在這個時候，才能不受打擾的在酒窖平靜地品嘗一支酒，然後抱著隨時可能因平衡感不好而跌倒的風險，踩跳在大塊鵝卵石上，或藏匿在尚未剪枝的葡萄園裡，尋找是否有路過的長耳野兔。
對我來說，葡萄園四季風景各有不同，拜訪酒莊是我一年到頭都在做的事，只要周末有閒暇，或平日傍晚一時興起，就會騎車去葡萄園散步。
但不得不承認，秋日的樹葉轉黃，一整片金色葡萄樹海，當金色葉子在風中沙沙作響，又獨自一人矗立在這片曠野中時， 美的的不真實， 我很想用文字描寫，卻覺得再怎麼努力，都無法如時刻畫下陽光一片灑入的震懾暖意。
談到教皇新堡葡萄酒，最著名莫過於Beaucastel，陸續嘗了幾次Beaucastel的酒款，渾厚飽實又具精巧酸度，若預算足夠，2016年的Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape買一打起來收藏，不會後悔。
教皇新堡小鎮雖然迷你，卻有許多不錯的小餐館，同行友人也是酒癡，被我拉去試菜，Reblochon烤起士，干貝牛肝菌燉飯，我們有志一同地選了隆河大區級白酒。
燉飯不夠熱，總覺得米心沒透，但是干貝與牛肝菌的鮮甜有滿足我心。
至於 Reblochon 起士就太犯規，我嚴判有罪！因為配上鬆軟的馬鈴薯，每一口都要被融化了！Reblochon 是產自法瑞邊境薩瓦地區的高山起士，烤融後綿密絲滑的口感，更甚Raclette，令人難以抗拒，搭配白酒真停不下來。 ... 【繼續閱讀】
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