緬甸茵萊湖，除了搭乘長尾船，欣賞日出與收小費不捕魚的單腳漁夫、遊湖之外，對於非歷史、地理專業的我們來說，想更進一步了解當地文化，最棒的體驗大概就是「吃」了吧！因緣際會搜尋到Ms. May跟他先生Mr. Min的”Mr. Min cooking class”，讓我們經歷了目前最美好的一次結合料理和文化的體驗…
茵萊湖位於緬甸東部的撣邦高原(Shan-state)，主要人口為撣族(Shan)，而緬甸最大宗為緬族(Bamar)佔了70%，在此當然就是以撣族料理為主。
早上十點，夫妻倆非常準時的出現在我們位於茵萊湖北面的娘水鎮民宿門口，他們開著緬甸很常見的皮卡車(pick up track)，一口流利英文，友善又熱情的問候，如同我們對90%緬甸人的印象。Min開著車，May則伴著我們坐在皮卡車的後座，天南地北的聊世界各地的食材和料理，也大致解釋今天的料理菜色和流程。
除了我們，另一位學員是位僅17歲的德國女生，高中提早畢業，目前正在申請大學，利用這段空檔獨自在亞洲旅行，目前已經旅行七個多月了，也有到過台灣！不得不提他非常懂得吃，很多亞洲的料理跟食材他都能叫得出名字，還提到看過一個YouTuber，”What you can get with USD$10″，知道了台灣的臭豆腐，還沒有機會試試看。
所謂的五日市集
May領著我們到了碼頭，搭乘Mr. Min哥哥的長尾船帶我們到遊客必訪的五日市集。白天的湖景倒映翠綠湖邊水草，相較清晨的空靈，有種生機盎然的感覺。所謂五日市集是每天限定在不同地方的市場。May說今天來的這個區域兩年前才開始供水供電，在這之前，村莊的人們一次都只能買剛好五天的食物不然沒有冰箱保存。
在這裡May買了些課程會需要使用到的食材，我們則一路駐足五顏六色的香料和蔬果，熱烈的討論、比較在各自國家不同的尺寸和顏色。
結束了市場採購和解說，我們再次上了船，回頭看看這美麗的小鎮，除了電線桿之外還看不到人為的痕跡，一切都是那麼美麗自然，我們都在想，絡繹不絕的觀光客湧入，五年、十年後的五日市場，當地人可能都不再來，將淪為所謂的觀光市場。 ... 【繼續閱讀】
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