今天介紹一個意想不到的美味組合，用豆腐與炒成焦糖化的洋蔥製成的抹醬，不僅美味而且清爽開胃，相當適合夾上麵包或搭配沙拉一同享用。
這道點心使用了嫩豆腐，且加入了檸檬汁及焦糖化洋蔥，吃起來不僅沒有豆腥味，帶來的口感與輕爽風味更顯得相得益彰，最終呈現出一種類似奶油乳酪的抹醬風味。推薦你試試！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
洋蔥---1顆250克
嫩豆腐---1盒
蒜頭---2顆
初榨橄欖油---1大匙
鹽---適量
檸檬汁---1大匙
義大利香料---1茶匙

作法步驟
1. 用廚房紙將豆腐包裹起來，放上重物以瀝出水分後，放入盆中。
也可在微波爐中加熱約1分鐘，幫助水份釋出。
2. 平底鍋中加熱橄欖油，將洋蔥小火慢炒至糖化，起鍋加入盆中。
3. 將豆腐與炒好的洋蔥混合拌勻。
4. 同一個平底鍋中追加橄欖油並加熱，加入蒜末爆香。
5. 當香氣散發出來時，所有材料混合在一起即可完成。

小撇步
最後加入黑胡椒也很美味。蒜末不加也可以。
洋蔥是先冷凍後下鍋炒可以加快糖化洋蔥的製程。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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