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製作炸雞塊時，很推薦將雞肉先用糖鹽醃漬過，如此一來不僅可以讓雞肉變得軟嫩，即使是雞胸肉也不柴，非常美味。
當然，直接使用雞腿肉也一樣美味，推薦你們試試這個充滿芝麻香氣的口味。
這次製作的唐揚炸雞，不僅充滿香氣，口感也因為芝麻變得更加酥脆，相當美味！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
雞胸肉-2片
醃漬液
水-400ml
糖-2大匙
鹽-1大匙
調味料
醬油-1.5大匙
米酒-1大匙
麻油-1/2大匙
薑末-1節
麵衣
太白粉-5-6大匙
白芝麻黑芝麻-各2大匙

作法步驟
2.將雞肉浸泡在醃漬液中1小時。
3.將雞肉上的水分完全吸乾，然後均勻揉上調味料，靜置10分鐘醃漬。
4.將麵衣材料混合。
5.將雞胸肉均勻裹上麵衣。
6.在180度的油鍋預熱，放入雞塊兩面各炸2分鐘。

小撇步
將雞肉浸漬在醃漬液中可以保持雞肉的水分，使其口感變得更滑嫩。
不喜歡芝麻的人可以不添加。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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唐揚雞 芝麻食譜 日式炸雞塊