加入頻道會員
https://www.youtube.com/channel/UCx3tgK9b2ue_Av09XUgRfJA/join
乾米麴除了可以做成鹽麴以外，其實也能做成甘酒，而且更簡單！
日本人稱甘酒為喝的點滴，將米轉化為葡萄糖及氨基酸，並含有豐富的維他命群，可快速補充精力，是古老的智慧結晶。

製作只需不到一天時間，相比鹽麴，實在快得多，運用家中飯鍋等保溫器具就可以製作。
雖然需要等待，但僅只是放置而已，做好後自然形成甘酒特有的甜味，真的非常神奇！
建議完成後，加水稀釋或加氣泡水享用！

---
日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：infotasty-note.com
LINE官方帳號：388gzxjm(一定要加喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------

材料
白飯-1杯米
溫水5560度-350cc
乾米麴-200g

作法步驟
1.煮熟白飯建議煮稍微軟一些。
2.測量水的溫度。如果超過60，米麴的菌會死亡，甜味會消失，所以務必測量。可用控溫的熱水壺或量溫度的器具。
3.將溫水米麴和飯混合拌勻，放入電子鍋的內鍋。
4.內鍋放入電子鍋中，上面蓋上濕布，設定保溫8小時蓋子不用蓋上。中途請更換1-2次濕布防止乾燥。
5.最後用鍋鏟or矽膠刮刀，將鍋內拌成糊狀的就完成。
6.如果要當作甘酒飲用，可以加水稀釋。冬天也可以加水後煮溫熱，夏天可加冰水飲用。

小撇步
做好後的甜度較高，所以也能直接用來替代糖在料理或甜品中使用。
有低溫調理器的人，只需要設定到55-60保溫更方便。


----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()
----------------
自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

---------------
乾米麴 甘酒 鹽麴