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軟與帶點鹹度的豆腐口感相當好，這次我想作為起司的替代品，試著做出接近的口感。
食譜中使用的是嫩豆腐，做起來的口感真的非常相似，有興趣的話也可以換成板豆腐，也是相當有趣的選擇，很適合正在減肥中的讀者替代起司使用，做好後也推薦變化成這道西式的經典開胃菜。

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
嫩豆腐-1盒300g
鹽-1.5茶匙
牛番茄-適量
初榨橄欖油-適量

作法步驟
1.將鹽均勻抹在豆腐中。鹽麴也可以
2.以廚房紙巾包起，放在濾網or網架上，置在冰箱中冷藏一晚。
3.取出切片即可享用，也可與番茄初榨橄欖油新鮮羅勒等組合。

小撇步
作法的重點之一便是將水份釋出，如果不用廚房紙巾將豆腐包裹起來，水分將無法充分釋出，務必別省略此步驟。


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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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