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今天的麻婆豆腐是用整塊豆腐去做，豪快且暴力的呈現。
我非常喜歡吃麻婆豆腐，喜歡像這樣把醬汁做得濃一點，直接淋在豆腐上，大口挖著吃超過癮！
如果你冰箱有剩下一盒豆腐，不妨試試看這道簡單又美味的版本。

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材料
嫩豆腐-1盒
豬絞肉-200g
花椒粉-適量
太白粉水-1大匙
爆香材料
蒜末-1瓣
薑末-1節
豆瓣醬-1大匙
調味料1
甜麵醬醬油米酒-各1大匙
蠔油-1茶匙
調味料2
水-200cc
雞粉-1.5茶匙
蔥花辣椒粉-適量


作法步驟
1.將豆腐用廚房紙巾包起放在一個耐熱盤上，進微波爐600w加熱2分鐘，去除多餘水分。
2.平底鍋熱油，加入爆香材料炒至香味散出。
3.加入絞肉炒熟，再加入調味料1拌勻。
4.充分混合後，加入調味料2煮沸，然後放入豆腐，中火續煮10分鐘。
5.最後撒上花椒粉和太白粉水攪拌均勻，蔥花裝飾一下即可完成。

小撇步
豆腐如果切塊後再加入就是常見的麻婆豆腐版本，但如果嫌麻煩的話不想使用刀具的話，像這樣整塊放入更方便。不喜歡辣的朋友，可以省略辣椒粉。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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