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充滿黑糖風味的蘋果果醬食譜，喜歡的話可以加入少量肉桂更是香氣滿溢。
黑糖的所帶來的複雜香氣讓人食欲大開，吃膩普通的蘋果果醬，不妨試試這個食譜。
除了配麵包，也很推薦搭配冰淇淋氣泡水等等，甚至是加入咖哩也很推薦。
沒有黑糖的話，全部用砂糖製作也當然可以，自製果醬安心又美味！
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
蘋果---3顆
砂糖黑糖---各蘋果重量的30%糖總重為蘋果重量60%
檸檬汁---3大匙

作法步驟
1.將蘋果洗淨，削皮。
2.將蘋果核去除。
3.果肉切成小丁。
4.果肉連皮一起稱重後，將總重為蘋果重量60%的砂糖和黑糖撒在蘋果上，混合均勻。
5.靜置2-4小時。
6.糖溶解後拌勻一邊中火加熱，煮沸後轉中小火，撈除浮沫，加蓋燉煮1520分鐘。
7.待蘋果變軟後，取出蘋果皮，加入檸檬汁，攪拌，再續煮約5分鐘。
8.放涼裝進消毒過後的瓶中，冷藏。

小撇步
如果蘋果重1kg，則準備600g砂糖黑糖。
加入檸檬汁會使果醬變稠，果膠不明顯的水果都建議加入。
檢查果醬濃稠度時，可以取少量隔水放入冰水中冷卻加以確認。
做好冷藏可保存約2週，並盡快食用完畢。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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鑄鐵鍋料理 自製果醬 小V鍋