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處理雞心看似很麻煩，其實非常簡單，只需切開沖洗掉血塊。
這次將雞心先醃漬於生薑燒的醬汁，除了可去除腥味，更是一道絕佳的調味，無論是配酒還是配白飯都無比合適，推薦你一定要試試！

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材料
雞心---100g
調味料
薑末---1節
米酒醬油味醂---各1大匙

作法步驟
1.處理雞心，白色油脂的部分切除，從中心切開攤平後流水沖洗。
2.將調味料揉入雞心並靜置10分鐘。
3.平底鍋熱油，將雞心和醬汁一起倒入鍋中，蓋上鍋蓋蒸煮約3分鐘。
4.接著打開鍋蓋，繼續煮至醬汁大致收乾即可。
5.最後可以撒上適量白芝麻即可起鍋。

小撇步
將生薑換成蒜末也相當合適。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()
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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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日式料理 雞心處理法 雞心食譜