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只需混合即可製作的萬能鹽蔥醬，相當適合搭配肉料理。
這次選擇搭配涮豬肉片做成烏龍拌麵。
肉片燙熟後放在濾網上冷卻，可以避免水分過多稀釋調味料，如此就能更加呈現完美的風味。
除了烏龍麵也可以換成素麵拉麵或白飯，推薦你試試！

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下週三8/21茅乃舍中秋禮盒即將開跑，本次除了有飛日本也買不到的網路限定黃金比例高湯禮盒我超級喜歡，經典的飛魚昆布高湯蔬菜高湯也一起開團。
而茅乃舍母公司久原本家的鰹魚醬油白高湯此次也可以購買，兩種用法差不多，也都有加入了經典的飛魚風味，喜歡丸龜製麵那種關西風格的烏龍麵湯頭，請務必購買白高湯！
詳細開箱近期可以收看我的限動及限動精選。

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
烏龍麵-2人份
豬肉片-200g
涮肉片水
水-1000ml
米酒-1大匙
鹽巴-1茶匙

鹽蔥醬
蔥花-1支份
胡麻油香油-3大匙
檸檬汁-3茶匙
雞粉-1.5茶匙
鹽-1.5茶匙

作法步驟
1.將鹽蔥醬混合均勻。
2.用將豬肉片燙熟。請一片一片下，確保肉片分開。
3.肉片煮到變色煮熟後，撈起放濾網上約30分鐘去除餘熱並瀝乾多餘水分。
4.最後將鹽蔥醬豬肉片與煮好的烏龍麵拌勻即可完成。喜歡的話可以加上溫泉蛋，更加美味。

小撇步
若時間不足，可以直接用冰水冰鎮豬肉片，但放在濾網上慢慢冷卻更推薦。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕()
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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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鹽蔥醬 烏龍麵 日式料理