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味道類似tabasco辣椒醬，做好後經過一點時間冷藏發酵會變得相當美味，適合搭配pizza或義大利麵，推薦你試試。

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
生辣椒---1包50g
蒜頭---2顆
鹽巴---1/2茶匙
白醋---100ml

作法步驟
1.辣椒種子全部剔除。
2.用食物調理機將辣椒與蒜頭打碎。
3.加入鹽巴及白醋調勻，接著放入消毒過後的容器保存。
4.直接吃也可以，但是推薦冷藏存放兩週，讓味道發酵更加美味。

小撇步
直接觸摸生辣椒會非常刺痛，建議戴手套操作。
保存容器可用煮沸的方式消毒，調理工具建議也消毒後再使用。
做好後放入冰箱冷藏可保存約1年，接觸到空氣滋生細菌是發霉的原因也可能是消毒不完全的容器，建議用可倒取的容器。
這一年中一旦發現發霉，請停止食用。


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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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