其實我在製作時沒想到會這麼好吃，堀西調味粉真的太神沒有業配，但是我很歡迎但這道料理的秘訣絕對是蘑菇的處理法則，絕對不要用水洗，要用濕布擦，本身的菇味才能充分保存。
而蒜香與帕瑪森起司的濃郁風味，讓這道氣炸香菇無論是當配菜還是下酒菜都非常合適，推薦你們一定要試試！



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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料

- 蘑菇 200g

調味料
- 橄欖油醬油 各1大匙
- 帕瑪森起司粉 2大匙
- 蒜末 2瓣分
- 黑胡椒 適量
可選配
- 堀西或喜歡的香料 適量

作法步驟
1.蘑菇不要清洗，用廚房紙巾沾濕擦去表面髒汙。
2.將蘑菇切成薄片。
3.把所有材料放入碗中拌勻。
4.放入氣炸鍋籃中，均勻鋪開不要重疊。
5.以200C氣炸5分鐘，取出搖晃籃子後再炸57分鐘，依喜好調整軟硬度。
6.趁熱盛盤可依口味再加鹽
7.最後灑上香料即可完成。

小撇步
清洗會使蘑菇出水變軟，務必不清洗只擦拭
若使用烤箱也可，溫度與時間依切片厚度調整。
這道料理非常適合搭配牛排或各類肉料理，推薦最後撒上巴西里或擠一點檸檬汁風味更清爽。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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牛排配餐 蘑菇處理 氣炸鍋料理 堀西萬能調味粉