以前最常跟同事約的下班宵夜
除了火鍋還是火鍋

台灣人有多愛吃鍋應該不用多說
小至鍋燒麵 臭臭鍋
大至各種火鍋還有麻辣鍋！

沒錯！麻辣鍋可是滋養了我們的下班時光
把一天的疲勞都補回來
就連休假約會也吃麻辣鍋
下幾顆鴨肉丸子蝦滑老油條
涮幾片牛肉再來幾口軟嫩的鴨血

這次我來全手工做這些我最愛的火鍋料！
會搞得如此盛大
是因為要迎接一款很厲害的麻辣鍋底
這款在市面上已經悄悄嶄露頭角了
他就是 德莊麻辣火鍋 ！

德莊火鍋在麻辣鍋重鎮重慶當地非常知名
他們甚至有自己的辣椒種植基地
並且為了讓消費者能更明確的選擇出辣度
制定了 李氏辣度

畢竟麻辣鍋裡面複合了各種辣味元素
每一家店的大中小辣等級都有所不同
也沒有人針對麻辣鍋測量過辣度

所以我們在外面吃麻辣鍋要選擇辣度
別說不同家辣度不同了
連同一家店每次去可能都不太一樣
你可能覺得今天感覺比較辣
或者店員在介紹的時候說：
我們的微辣是外面的小辣喔

你要不要聽聽看你在說什麼

為了根本解決這個痛點
德莊蒐集了海量數據
從兩萬個消費者的實際感受
找出最適合的中辣
再以此為基礎往上下拓展成6個辣度
分別為 12 36 45 52 65 75

而有趣的是
這6個辣度還能互相搭配調整喔

一般我們去外面吃麻辣鍋覺得太辣
店員可能是撈掉辣油或補高湯
但這麼做都稀釋掉香氣了

用德莊的6個辣度互相搭配
就可以像手搖飲一樣可以調整辣度
假如52高辣覺得受不了
可以加入12微辣調整
就能得到介於中間的辣度
還能保有底料的香氣
該有的都有 超棒

德莊火鍋目前在各大通路都有販售全聯/家樂福/大潤發/愛買/PChome)
而且現在還有買一送一的活動喔！
愛買 2024/11/272024/12/10
全聯 2024/12/62024/12/19
PChome 2024/11/282025/2/1

這集很特別
會開到全鴨跟原塊板腱牛肉
但只取部份做火鍋料
想看更詳細開肉再敲碗告訴我

你們吃麻辣鍋喜歡放什麼料
在底下留言告訴我吧

-

Facebook https://www.facebook.com/christable1613/
Instagram https://www.instagram.com/chris_table1613/
-------------------------------------------------------------

拍攝器材清單

FUJIFILM XH-2
FUJIFILM XF23mmF1.4 R LM WR
Panasonic Lumix G9
Panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5 G 42.5mm f1.7

Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Aputure amaran 200X

RodeVideoMicNTG
Saramonic Blink 500 Pro B2

DJI Ronin SC


PNG由 設計 https://zh.pngtree.com

00:00 開場
00:08 片頭
00:46 德莊麻辣火鍋
04:08 滷鴨血豆腐
07:47 鴨肉丸
11:12 鴨肉丸recipe
11:29 芹菜蝦滑
12:47 芹菜蝦滑recipe
13:07 板腱牛肉-CP值之王-
14:50 老油條(偽)
15:32 調整辣度
17:35 吃鍋