最好就是喝一碗熱騰騰的湯。這個法式洋蔥湯在西餐廳經常會有,香甜的洋蔥,再加加有起司的吐司,超美味!做法簡單,煮一大鍋全家享用,超滿足!
食材
- 洋蔥, 1公斤
- 蘋果醋, 120毫升
- 牛高湯, 1.3公升
- 烤吐司, 適量
- 起司碎, 適量
料理步驟
![](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/icook/20231018/69759723578856296009.jpg)
步驟 1:將洋蔥切幼絲
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步驟 2:燒熱鍋後下橄欖油和奶油,煮至奶油溶化後,下洋蔥,蓋上鍋蓋,煮洋蔥10分鐘。然後下兩小匙鹽和一小匙糖,繼續煮洋蔥約2030分鐘,至有焦糖色
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步驟 3:下兩小匙麵粉,再炒一分鐘,然後下蘋果醋和牛高湯,煮沸後轉小火煮20分鐘
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步驟 4:將洋蔥湯倒入碗內,放上烤吐司
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步驟 5:再灑上起司碎,放入已預熱200度烤箱(放在烤上最上層,烤至起司溶化即成!
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步驟 6:如圖
小撇步
可用蔬菜或雞高湯代替牛高湯
可用白酒代替蘋果醋Apple Cider Vinegar,也可省略
法式洋蔥湯是用Gruyre 起司,也可以用其他起司代替
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:天氣漸涼喝一碗熱騰騰的湯!法式洋蔥湯
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