我們家冰箱總不缺各色小菜，我經常用來鋪排在白飯上，拌上利用韓式烤肉醬醃漬拌炒的肉片，加上一匙韓式拌飯醬，再搭上一顆太陽蛋，就是簡單而豐盛的一餐囉！這道涼拌綠豆芽也可以使用黃豆芽菜，亦可加入韓式辣椒粉做成微辣版本，是我最喜歡的小菜之一，作法非常簡單，分享給大家：
食材
- 綠豆芽或黃豆芽, 300克
- 紅蘿蔔絲, 40g
- 蒜末, 1茶匙
- 葱花, 1茶匙
- 辣椒丁可省, 1根
- 白芝麻, 少許
- 鰹魚醬油, 1大匙
- 香油, 1/2大匙
料理步驟
步驟 1：滾水加入1茶匙鹽巴份量外，汆燙豆芽菜3分鐘後瀝乾水分。加入所有材料拌勻即可
步驟 2：辣版則再加入1大匙韓式辣椒粉一起拌勻增色添香，或加入辣椒丁增加辣度也可以呦！茹素的朋友可以鹽巴或一般淡醬油取代鰹魚醬油。
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完整食譜這邊看：新手簡單學！涼拌綠豆芽
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