不用調理機果汁機，只需要時間燉煮，讓南瓜與蕃茄完美融合，吃的到膳食纖維，可依喜好額外加上快炒的海鮮或肉類，增加油脂與蛋白質。
食材
- 冷凍大蕃茄, 2顆
- 南瓜, 1顆
- 蒜頭, 2瓣
- 洋蔥, 0.5顆
- 調味料
- 鹽, 2茶匙
- 棕櫚糖, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1：冷凍蕃茄直接泡水去皮南瓜沾濕後微波一分鐘會好切很多
步驟 2：洋蔥蒜頭切細末蕃茄切小丁，南瓜去皮去籽切小丁
步驟 3：鍋中放橄欖油，下蕃茄蒜末洋蔥末炒香
步驟 4：加鹽糖黑胡椒粉熬煮
步驟 5：將蕃茄熬煮到成濃稠狀
步驟 6：換成湯鍋，加入南瓜丁拌炒後，放入剛好淹到南瓜的水
步驟 7：先大火煮滾
步驟 8：蓋鍋蓋熬煮25分鐘
步驟 9：煮到南瓜軟爛，用湯匙壓拌成泥，並適量的加入開水，依自己喜好的濃稠度斟酌水量，試喝微調即可。
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完整食譜這邊看：營養美味！蕃茄南瓜濃湯
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