深褐色的蛋糕體, 散發迷人咖啡香氣, 表面淋上白巧克力及煉奶, 再灑上些許肉桂粉用以裝飾並增加風味。做法簡單, 有機會妳一定要試試
食材
- 無鹽奶油, 100g
- 砂糖, 70g
- 雞蛋, 2顆
- 低筋麵粉, 100g
- 即溶咖啡, 1大匙
- 泡打粉, 5g
- 牛奶, 2大匙
- 表面裝飾
- 白巧克力 煉奶, 50g
- 肉桂粉, 少許
料理步驟
步驟 1：準備材料
步驟 2：將軟化的無鹽奶油和砂糖用打蛋器或電動攪拌器攪打至顏色變白的乳霜狀
步驟 3：分次加入全蛋液打至吸收
步驟 4：篩入低筋麵粉即溶咖啡和泡打粉打勻
步驟 5：加入牛奶打勻
步驟 6：填入鋪有烘焙紙的六吋模內, 再抹平表面, 輕震幾下讓裡頭空氣跑出來
步驟 7：放入已預熱180的烤箱中, 烤40分鐘
步驟 8：白巧克力隔水融化, 混合煉乳, 淋在蛋糕上做裝飾, 撒上肉桂粉增添風味
步驟 9：放涼切片即可享用
小撇步
無鹽奶油和全蛋要放到常溫的狀態, 避免攪拌時出現分離的現象
出爐前用牙籤戳戳看蛋糕中間的部份, 如果沒有沾黏就表示烤好了
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：迷人咖啡香！卡布奇諾磅蛋糕
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