沖繩黑糖紅豆水羊羹

大家知道其實羊羹源自於中國嗎其後傳入日本成為茶道的著名茶點。而隨著日友人的開發，成就了今日多款多口味的羊羹。影片中示範的是含水量較高的水羊羹，豆沙泥也可換成地瓜泥栗子泥芋泥柿子泥，至於最痛苦的過不過篩就看個人，人家小倉就有帶紅豆粒，而糖的份量阿懶是一減再減，正常是與紅豆1:1喔。

食材

• 豆沙泥無油, 400g


• 沖繩黑糖, 80g


• 水, 520ml


• 寒天粉, 46g


• 鹽, 少許

料理步驟



步驟 1：取豆沙泥400g，也可使用市售豆沙泥，但糖的部分請斟酌。



步驟 2：水沖繩黑糖寒天粉加熱。



步驟 3：加入豆沙泥拌勻。



步驟 4：趁熱過篩入模。過篩是讓質地更細緻。



步驟 5：室溫放涼後，放置冰箱冷藏兩小時或凝固。



步驟 6：取出切成適合入口大小。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：日式小點簡單學會！沖繩黑糖紅豆水羊羹

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