讓人忍不住一口接一口！免炸日式牛肉可樂餅

2024-11-13

免炸日式牛肉可樂餅

第一次嘗試做日式可樂餅，沒想到很成功而且真的好吃到爆表！重要的是做法也不難喔！調味只有一個咖哩塊，除此之外什麼都沒有。這次是用平底鍋放多一點油半煎半炸，比起用炸的較省油又比較健康，剛起鍋時外皮超酥脆，內餡調味也剛剛好，不用加醬料就讓人忍不住一口接一口(u) 以下是簡單文字食譜約可做八個可樂餅。

食材

馬鈴薯, 520克

牛絞肉, 約200克

洋蔥, 半顆

咖哩塊, 一塊

鮮奶油可有可無, 40-50克

雞蛋, 二顆

麵粉, 一碗

麵包粉, 一碗

料理步驟

步驟 1：馬鈴薯洗淨切塊用電鍋蒸熟，洋蔥切細末。平底鍋放一點油炒香洋蔥，放入牛絞肉大火快炒，再加入咖哩塊拌炒均勻起鍋，先放置一旁

步驟 2：馬鈴薯蒸軟後，用叉子或器具慢慢壓成薯泥，壓的越細越好，口感才會綿密，接著加入鮮奶油拌均勻

步驟 3：馬鈴薯泥和炒好的咖哩牛絞肉混合均勻

步驟 4：用手捏成可樂餅形狀

步驟 5：接著炸物過三關：兩面都按順序均勻沾上麵粉蛋液麵包粉

步驟 6：沾上麵粉蛋液麵包粉的可樂餅

步驟 7：平底鍋放多一點油，將可樂餅慢慢半煎半炸

步驟 8：可樂餅煎至雙面金黃色即可起鍋，瀝乾油後就可以開動囉！