手作抹茶冰淇淋抹茶

為了再次滿足抹茶控的母女，決定自己動手做不需冰淇淋機，自己做的冰淇淋甜度可以調整，吃起來又香又濃不甜膩，享美食在家就能做出香濃可口又安心的冰淇淋唷！！！

食材

• 鮮奶, 250c.c


• 抹茶粉, 15g


• 玉米粉, 15g


• 細砂糖, 80g


• 鮮奶油, 250c.c

料理步驟



步驟 1：如圖



步驟 2：將細砂糖玉米粉抹茶粉混合均勻備用。



步驟 3：取一乾淨無油無水小鍋，加入牛奶以中火加熱至約85備用。



步驟 4：將牛奶緩緩加入抹茶糖粉中攪拌均勻。



步驟 5：以小火攪拌煮至略綢狀後熄火待涼。



步驟 6：鮮奶油打至七分發後呈固體狀高速攪拌約6分鐘，再與冷卻的抹茶糊混合拌勻。



步驟 7：倒入在無油無水乾淨的玻璃容器中。



步驟 8：放入冷凍庫約2小時取出攪拌，再重新放入冷凍庫中冷凍重複此動作3次，最後再冰至結凍即完成。



步驟 9：如圖

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：又香又濃不甜膩！手作抹茶冰淇淋抹茶

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