開胃又下飯！醃筍炒雞

2025-06-27

醃筍炒雞

天熱吃不下飯嗎有這道保證便當吃光光，醃筍的微酸讓雞腿肉和醬汁都變的好令人開胃，烹煮簡單又快速，夏天便當菜就靠這道了！

食材

雞腿, 3隻量

醃筍, 1顆

紅蘿蔔, 1/3條

蒜, 3瓣

辣椒, 1/2根

蔥, 3枝

調味料
- 醬油, 2湯匙
- 棕櫚糖或二砂, 2茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 米酒, 2湯匙
- 鹽調整用, 適量

料理步驟

步驟 1：雞腿切塊紅蘿蔔切片，蒜拍扁去皮切片辣椒去籽斜切蔥切段

步驟 2：鍋燒熱，放油，下雞腿肉塊煎上色

步驟 3：煎雞肉時，先將醃筍切成適當長條狀

步驟 4：雞肉上色後，放入蒜片蔥白與紅蘿蔔片炒出香味

步驟 5：放入醃筍拌炒

步驟 6：放入調味料，

步驟 7：拌炒到醬汁煮沸

步驟 8：加適量水並煮滾

步驟 9：蓋鍋蓋小火燜煮10分鐘

步驟 10：開蓋試吃調整

步驟 11：放入蔥綠及辣椒拌炒均勻即可。