黑嚕嚕珍珠在家滾！手作魂爆發！
假日不想人擠人，又想來杯療癒系飲品那就自己動手做珍珠吧！ 不只簡單到爆，還能跟家裡大小寶貝一起玩，整個就是感情升溫大作戰！看著一顆顆Q彈小黑球誕生，再配上香濃黑糖鮮奶，無敵美味啊啊
食材
- 樹薯粉, 200g
- 黑糖, 100g
- 滾水, 120ml
料理步驟
步驟 1：樹薯粉 200g黑糖 100g (甜度自己喬，但還是建議足夠才能煮出黑亮亮珍珠喔！)滾水 120ml ( 這點很重要，水一定要夠燙才能燙熟粉！)
步驟 2：黑糖水預備！把水跟黑糖一起煮滾，讓糖完全融化把滾燙的黑糖水火速倒入樹薯粉中，速度要快狠準！
步驟 3：木筷子神助攻！用力攪拌混合，讓粉粉跟糖水完美融合(不用怕！一開始可能有點散，看不到乾粉就對了，等等再搓圓)
步驟 4：桌上撒上樹薯粉，把粉團倒出來，準備大展身手！
步驟 5：把桌上的樹薯粉跟粉團揉在一起，直到它變成一個光滑不黏手的麵團就OK啦！( 小孩說像玩黏土一樣好玩！)
步驟 6：把麵團桿平平，厚度看自己喜歡，但不要太薄！
步驟 7：切小塊塊，然後搓成圓球！(可以訓練一下手部小肌肉喔)
步驟 8：珍珠下水： 煮一大鍋滾水，珍珠下鍋15分鐘，然後蓋鍋蓋悶30分鐘，讓它Q彈到最高點！
步驟 9：黑糖浴： 煮好的珍珠撈起來，趁熱拌入黑糖，讓它整個浸在甜蜜蜜的糖漿裡，每一顆都閃閃發亮！
步驟 10：1.後面的搓圓過程可以多試試看不同方式，或者你有更快更棒的方法，留言區分享給我們！2.無限變化： 想加牛奶豆漿配仙草搭布丁都沒問題！自己的甜品自己做主！
小撇步
小小提醒： 煮跟悶的時間會因為珍珠大小有點不同，我們這次做的比一般波霸小一點，所以時間供大家參考囉！
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看： 黑嚕嚕珍珠在家滾！手作魂爆發！
台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號