米其林綠星餐廳「小小樹食」開設微風南山分店！同時推出門市獨家限定餐點

2024-09-22

一週二次蔬食集團旗下的米其林綠星餐廳小小樹食，繼今年8月於0km山物所開設據點後，短短一個月，再度前進台北信義區開設信義旗艦門市，位居微風南山百貨的5樓，甚至可以欣賞地標台北101的絕佳位置，不只提供了多款招牌餐點，也推出一系列門市限定輕食早午餐，像是小樹大早餐盤穀物酪梨蔬菜碗醋溜咖哩芥末義大利麵楓糖烤甜柿奶油蕎麥餅溏心薯絲塔塔餅等多種美味的蔬食菜色。

在小小樹食的微風南山店，首推一道小樹雙人大早餐盤，嚴選各類的在地新鮮食材，包含土耳其蛋自製薯絲餅哈魯米起司季節烤蔬菜時令沙拉酪梨無花果季節水果酸種麵包與優格杯等，是蔬食愛好者追求豐盛與飽足感的最佳選擇而一道低碳佛陀碗，以北非小米及紅藜麥代替主食，搭配優良油脂酪梨及寶貝生菜，再淋上清爽的檸檬蒔蘿醬，酸中帶甜爽口開胃而飯後甜點則推薦小小樹食全新研發的黑糖紅茶戚風蛋糕或是口感扎實且香甜的焦糖香蕉磅蛋糕，而融合黃豆與抹茶風味的一抹菽香則是洋溢簡單的日式小點，值得一試。

而以推動投資自己的健康飲食生活習慣為核心概念的小小樹食微風南山店，在餐廳空間的設計上，特別採用採用稻殼咖啡渣成衣廢料及海洋廢棄物等再生材質所製成的再生布纖板，或是以新型環保塗料礦物塗料製成，且揮發性有機化合物VOCs和甲醛含量都極低的木絲水泥板，而餐椅也以來自義大利品牌S.CAB Design，以永續材料製成的系列家具，讓消費者到此不止可享用美味蔬食時，也能感受極巨環保精神所打造的特色空間。