座落於板橋車站附近的CAJU，以Caju音似Cashew堅果Causul悠閒的店名，希望帶給客人放鬆舒適的餐飲空間，不只可到此品飲可口調酒，另備有侍茶師提供茶品，除此，也有許多適合佐茶酒的餐點等供享用，而出自鑄慕室內設計的質感空間，更於近期榮獲2025美國繆思設計大獎 MUSE Design Awards金獎，頗值得一訪。
走進位於板橋民族路的CAJU，以二進式動線與隔音牆的設計，將街道上的喧鬧與塵囂隔絕於外，而包含了兩層樓的空間，除了一樓的茶室酒吧，地下一樓則可作為藝展或商務聚會使用，且融合了石材木料泥質柔光和弧形等元素，營造出簡約舒適的侘寂風格。
而來到CAJU，首推曾於Barmood Staff Only 等多家知名酒吧，且曾獲仕高利達2022年調酒冠軍的調酒師團隊所創作的可口調酒，其中，一款伏流少年 取材自1937年的經典調酒Twentieth Century，以蘭姆酒為基底，另加入卡菲萊姆葉可可脂紅心芭樂文山包種茶，營造出清爽卻多層次的風味仿式黑啤則是以現壓黑生啤為概念，使用了艾利佩斯梅斯卡爾龍舌蘭巧克力麥芽桑葚楓糖醋蘇打水等，帶出趣味口感與風味荼獨 的創作靈感則是來自阿里山的迷霧森林，取琴酒白荳蔻椰子利口酒菲奈特香草餐前酒荔枝殼石蓮花汁石蓮花與白豆蔻等，營造出煙燻與奶香滋味木心則使用老巴茲敦波本威士忌分心木修道院草本利口酒等，另以蘋果汁松針壽眉茶發酵手法，增添酸香與富含層次的滋味。
熱衷茶品的消費者在此也可獲得充分享受，可一嘗侍茶師親自沏茶的杉林溪金萱茶紅玉蜜香紅烏龍紅心鐵觀音等各式茶品，此外，也備有茶調酒可供選擇，像是一款鳳凰單叢茶酒則是取用鳳凰單叢蜜蘭香，另與琴酒山竹汁等融合呈現出蜜香花香等優雅滋味。
除了茶酒，在CAJU也提供不少媲美fine dinning等級的菜色，包含選用美國牛的老饕牛排肋眼牛排與羔羊肩排等，腰果炸雞松阪豬阿根廷青醬義大利飯麵，或是馬賽魚湯佐鮮蝦手工義大利麵等，都是人氣餐點，且與茶酒相佐，更能增添美味的餐飲體驗。
CAJU 餐酒茶藝複合式空間
新北市板橋民族路37-2號
www.instagram.com/caju_tpe
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