台灣的習俗中，農曆5月初5是立夏，「立夏」這天，出嫁的女兒要準備豬腳麵線帶回去給娘家的父親吃；這種習俗稱為：「立夏補老爸」，這也是代表嫁出去的女兒的一種孝思。位於台中中正路上的富鼎旺豬腳餐廳，店內遵循傳統古法、細火慢燉，滷汁不添加中藥材與人工香料，完整呈現豬腳的鮮美原味。

老師傅每天早上7點就得開始準備魯豬腳，經過篩選、洗淨、整理等過程，再依循古法細燉慢熬3至4小時，火候掌控得宜，才能呈現豬腳的精華。豬腳便當深受上班族喜愛，總是在銀行、企業、商辦大樓裡人氣超夯，裡頭菜色豐富、份量滿足，有魯豬腳、豆腐及筍干，還有豪邁的大碗白飯，再淋上慢火熬燉的魯汁，香濃可口，令人胃口大開。

習俗上，許多人喜愛以豬腳補運，富鼎旺豬腳禮盒主打送禮市場，店家貼心將每包真空包裡面有2隻豬腳（1中節、1腳蹄），隔水加熱後即可食用，相當方便，且份量精巧，很適合小家庭。食用前，僅需真空包隔水加熱或電鍋蒸熱20分鐘，倒出豬腳時，再淋上秘方魯汁，相當方便。

不僅如此，五月份也是豬腳的月份，更是母親節，來店裡帶上豬腳禮盒，位長輩們添福添壽。（圖／本網資料照片）

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