冬天到來，薑母鴨、羊肉爐、各式火鍋，在民以美食為天的台灣，料理應有盡有。今天要介紹眾人愛戴的火鍋料理之一：酸菜白肉鍋！位於台中市北區的「小瀋陽酸 菜白肉鍋」，沒有富麗堂皇的裝潢，但卻有最道地的北方口味，老闆親切的服務態度，因著美食與服務熱情，和客人建立起深厚的感情，老饕們回頭率極高。

酸 菜白肉鍋的湯頭酸度適中順口，其中最讓人驚艷的莫過於其『白肉』，一般店家的白肉皆是生肉，但小瀋陽非常用心的先滷過＆燙過使其變熟，客人只需涮一下即可 品嚐，最棒的是肉的口感肥而不膩，再加上獨家秘方特製醬料，一口接一口，完全停不下來啊！貼心小提醒，店內的特製醬料黃金比例是：芝麻醬2匙＋韭菜花1 匙＋豆腐乳1匙＋蒜泥2匙。

除了鍋類，店內的涼菜也是小瀋陽的招牌。涼菜，意同冷盤，皆為手工製作，每一道耗時費工，就是為了讓客人們的 味蕾擁有最歡愉的享受。最受老饕歡迎的有「口水雞」、「涼皮」和「水晶肉」；口水雞香辣帶點兒麻，紅通通的看起來很嗆辣但其實後勁並不強，因為又香又辣看 了就想流口水故取名“口水雞”。水晶肉則是用豬皮熬煮4~5小時，必須完全去油，所以這道菜清爽不油膩，且富含膠質，爽口又有益身體健康喔！這樣的美食饗 宴，值得您來品嘗一下！