高麗菜搭配香濃味噌醬燒出焦香風味，是一道下飯的簡單料理。先以胡麻油快炒，再利用蒸煮方式，將甘甜的高麗菜與味噌的濃郁充分逼出來，超級下飯的配菜輕鬆完成！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
高麗菜---1/4顆
味噌醬油清酒---各1大匙
胡麻油---適量
依個人口味選擇加入
薑末---少許
蒜末---少許
砂糖---1/2茶匙

做法
1.將高麗菜洗淨瀝乾切好入口大小。
2.將鐵鍋以中偏大火加熱，倒入胡麻油。
3.油熱至微冒煙時加入高麗菜，翻炒至表面均勻裹上油脂。
4.高麗菜略為炒軟後，加入味噌醬油清酒調成的醬汁拌勻。
5.轉小火加蓋，悶煮12分鐘。
6.掀蓋後翻炒，使醬汁與蔬菜充分混合，並收汁至剩約三分之一。
7.熄火裝盤即可完成。

小撇步
味噌醬容易焦，收汁時請注意火力。
加入薑末或蒜末可增添香氣，口味喜歡甜一點可加少許砂糖，鹹甜口味也相當美味。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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