由國泰集團創辦人蔡萬春之子蔡辰男所創辦的海峽會，近期迎接全新管理團隊，包含延攬曾任叁和院台灣風格飲食的創辦人林奕寬擔任執行長，以及由曾任北京頂級私人會所九朝會台北W飯店紫艷中餐廳的方永銘擔任廚藝總監，在上任初期，便由他在母親節檔期的5月4日至5月12日之間，推出期間限定的母親節感恩套餐，包含白灼五花豬薄脆烏魚子香酥海帶魚的迎賓三品，以及鮮貝京城皇譚子灌木蜂蜜烤圓鱈紅酒燒汁書肥沙朗牛禿油雪蟹野米飯胡椒魚湯澎瓜條香茅蘆薈野燕窩環球四季菓等，多達10道的精緻中式菜色，讓饕客得以一飽口福。
除此，海峽會內的辰日本料理，由曾任米其林一星餐廳壽司芳的鍾謦謙料理長，以及來自日本的阪口琢磨門間賢彥三位，分別負責割烹江戶前壽司與會席等不同菜色， 在迎接初夏之際，也是母親節的重要檔期時所推出了初夏盛宴菜單，也集結松葉蟹小肌魚黑鮪魚喜知次魚鮑魚與海膽等多種台日兩地的鮮美海鮮，創作出富山白蝦義式薄切魚子醬 鮑魚冷麵海膽鮑魚天婦羅小香魚小肌魚握壽司煮帆立貝握壽司刺身盛合喜知次與綠蘆筍，以及玉子豆腐佐豌豆醬汁與海膽等多道頂級日料菜色，兼具清爽與美味。
而無論在一享中餐或日本料理，飯後必嘗的法式手工甜點，由曾任神旺老爺的甜點主廚吳宏祥親自設計，為海峽會內的各餐期提供美味甜點，滋味或甜或酸，可口至極，也為用餐時光畫下完美句點。
海峽會
台北市松山區敦化北路 167 號 B1
02-7707 -6666
www.csclub.com.tw
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