「墨賞新鐵板料理」前進古亭商圈開設全新據點

2025-05-04

餐廳主廚團隊多擁有20多年以上的豐富資歷。

在台北大安區深耕多年的墨賞新鐵板料理，近期前進古亭商圈，開設全新據點，保留了創始店選用各式豐盛海陸食材與日法技法的特色，另提供了以法國傳統酒窖為靈感所打造的紫色調的典雅空間，讓喜愛鐵板燒的消費者有了全新的用餐去處。

墨賞新鐵板料理提供美味實在的餐飲服務。

隸屬於成立於1988年的墨賞餐飲事業群，除了墨賞新鐵板料理，在台北信義同時設有艾朋牛排餐酒館，兩間餐廳不約而同座落在交通便利的精華地帶，且提供美味實在的餐飲服務，因此，開幕後歷久不衰，而新開幕的墨賞新鐵板料理古亭店，由資歷逾20年的資深主廚團隊領銜，融合日法技法與各式海陸食材的美味套餐，可望成為另一個餐飲熱點。

消費者可以加購價享用A5日本和牛排及和牛捲。

在墨賞新鐵板料理古亭店用餐，從龍蝦海陸套餐鮑魚海陸套餐三重奏海陸套餐與海陸套餐中，可一享包含美國波士頓活龍蝦南非活鮑魚北海道干貝美國安格斯無骨牛小排PS紐西蘭一級菲力牛排等豐盛的各式海陸食材。

選用約180 克的南非活鮑魚佐佐波特酒醬，是店內的招牌菜色。

而套餐一開始以玫瑰荔枝蘋果醋飲與魚子醬雲丹蒸蛋作為序曲，接著，則可品嘗焗烤馬介休魚米蘭燉牛頰配布里歐與法式青醬百菇田螺等歐陸風格的前菜，其中的法式青醬百菇田螺是特別受到消費者喜愛的長賣款，沙拉則提供了煙燻鮪魚橙香油封鴨腿水果優格等多元選擇。

美國波士頓活龍蝦採乾煎焗烤的方式保留彈牙肉質與鮮美滋味。

主菜部分，則是匯集了美國波士頓活龍蝦南非活鮑魚北海道干貝美國安格斯無骨牛小排PS紐西蘭一級菲力牛排野生花尾蝦與戰斧黑毛豬排等各式海陸食材，其中，特別推薦南非活鮑魚與活鮑魚佐波特酒醬相佐，可品嘗到鮑魚的彈牙與醬汁獨特滋味波士頓活龍蝦則以乾煎與焗烤兩種手法呈現，乾煎佐生蠔奶油醬，焗烤則搭配起司奶油菇醬，各展風情野生花尾蝦則以乾煎方式料理，另搭配特製檸檬奶油醬，可品嘗到蝦肉鮮美與酸甜醬汁的美味交織戰斧黑毛豬排則以鐵板慢煎手法鎖住肉汁，搭配自製蘋果醬，入口清爽不膩。