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高麗菜捲是日本家庭料理餐桌上的常客，很久以前介紹過萵苣版的食譜，但最常見的還是用高麗菜製作。
這次使用了牛絞肉，但是豬絞肉或是豬牛混合絞肉也非常好吃，湯底也可以根據喜好來選擇喜歡的口味。
放進關東煮中也是定番的搭配，有時間請一定嘗試看看！
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
高麗菜---4大片
炒洋蔥
洋蔥---1/2顆
無鹽奶油---10g
內餡材料
牛絞肉---200g
蒜頭---1瓣
麵包粉---1大匙
牛奶---2大匙
湯頭
熱水---600cc
蔬菜高湯塊or野菜高湯包---1個/2包

作法步驟
1.將高麗菜川燙約1分鐘煮軟。
2.將材料放入鍋中炒至洋蔥轉透明，熄火放置冷卻。
3.炒洋蔥與內餡材料揉勻至產生黏性。
4.高麗菜平鋪開來，將肉餡包入其中。這次是將高麗菜切半後重疊做使用。
5.為了防止燉煮中途破裂散開，用牙籤固定封口。
6.包好的捲心菜卷排進鍋中。
7.加入湯頭一起煮滾。
8.撇除表面浮沫後，小火燉煮約20分鐘即可完成。

小撇步
內餡中也可以加入胡蘿蔔丁，或者在湯底中加入番茄做出不同風味，請嘗試各種變化。
湯頭中加入義大利麵一起享用也很美味。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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高麗菜捲 關東煮 日式家常菜