ㄧ鍋到底好簡單!口感豐富的雞翅燜飯

雞翅燜飯


鍋到底的好吃方便料理,雞翅香嫩,燜飯可口,還有許多蔬菜,讓口感很豐富,且具有高蛋白低脂肪的營養價值,適合急需烹製料理的人。


食材



  • 單翅, 500克

  • 白米, 1.5杯

  • 蒜頭, 2瓣

  • 紅蘿蔔, 1/3根

  • 四季豆, 15根

  • A菜心, 1根

  • 辣椒, 0.5根

  • 蔥, 2根

  • 水, 1.5米杯

  • 雞翅醃料

    • 醬油, 0.5湯匙

    • 米酒, 1湯匙

    • 黑胡椒粉, 少許



  • 調味料

    • 醬油, 1湯匙

    • 棕櫚糖或二砂, 2茶匙

    • 米酒, 1湯匙

    • 黑胡椒粉, 少許

    • 鹽, 1茶匙





料理步驟



步驟 1:雞翅用醃料抓勻備用蒜切末紅蘿蔔切絲A菜心協切成塊四季豆切切成條辣椒用可飲用水洗淨後斜切,蔥用可飲用水洗淨後擦乾,切成蔥花白米洗淨備用。



步驟 2:平底鍋放橄欖油燒熱,下蒜末和紅蘿蔔絲炒香



步驟 3:雞翅面朝下煎



步驟 4:把雞翅兩面都煎上色



步驟 5:下調味料,加1/2杯水將雞翅燉滷3分鐘



步驟 6:煮到滷汁剩一點點,下A菜心和四季豆絲炒均勻可自行更換喜歡的蔬菜,以水份含量少有口感的爲佳。



步驟 7:放入白米炒勻



步驟 8:加入水份,並將食材都壓入水下,中火煮滾



步驟 9:煮滾後轉小火,蓋鍋蓋煮8分鐘,然後關火再燜8分鐘



步驟 10:燜好後放入辣椒和部份蔥花,將飯拌鬆,並試吃微調,即可想享用。


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