開運年菜除夕圍爐三拼臘味煲仔飯
快過年了幾天前老孫在市場買了一些臘腸.肝腸老是切片擺盤.滿單調的今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧
食材
- 長米, 杯
- 臘腸, 根
- 青江菜, 束
- 蒜苗, 束
- 醬汁
- 李錦記蠔油, 大匙
- 糖或蜂蜜, 匙
- 香油, 少許
- 水,
料理步驟
步驟 1：醬汁調好食材洗淨備用,青江菜川燙備用
步驟 2：米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分。
步驟 3：開鍋淋醬汁,蓋鍋再悶分
步驟 4：鋪上青江菜
步驟 5：完成.微焦酥脆的鍋巴.配上臘腸的油脂好銷魂好好味阿
步驟 6：搭配蒜苗
小撇步
1.調好的醬汁.一定要起鍋前在淋上不然鍋底會燒焦呦.
2.喜歡鍋巴的澎友可以順著鍋邊淋上醬汁微焦脆脆的口感回味無窮
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完整食譜這邊看：除夕圍爐三拼美食！臘味煲仔飯
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